某某对销售过期火腿肠的店铺该如何处罚

市监局应对销售过期火腿肠的店铺进行处罚。依据《食品安全法》，销售过期食品违法，应赔偿消费者损失，严重者可追究刑事责任。不及时处理将损害消费者权益，影响市场秩序。
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市监局应处罚销售过期火腿肠的店铺。具体操作：1.轻微情节，罚款并警告；2.情节较重，罚款、没收违法所得；3.情节严重，罚款、没收、停业整顿，甚至吊销执照；4.造成消费者损害，还需赔偿损失。
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处理销售过期火腿肠店铺的常见方式为罚款、没收违法所得及停业整顿。选择处理方式需根据违法情节轻重、店铺历史记录及消费者受损程度决定。